토마토와 계란만으로 맛있는 반찬을 만들 수 있는데요. 중국 친구를 통해 알게 된 중국식 토마토 계란 볶음을 소개해드리려고 합니다. 적은 재료로 건강하고 심플한 반찬이 될 수 있어서 그런지 요즘 젊은층들 사이에서도 즐겨먹는 요리랍니다.
재료에는 어떤 것들이 필요할까요?
*재료*
계란 4개 (4인 기준)
토마토 3개
*양념재료*
후추 톡톡, 설탕 2스푼, 굴소스 1스푼 반, 파슬리,
식초(토마토의 풍미가 더 살아나길 원하시면 추가)
달걀을 그릇에 깨서 넣고 젓가락으로 풀어주세요.
그리고 토마토는 뜨거운 물에 살짝 데칠거예요.
토마토를 볼에 담아 뜨거운 물이 토마토를 충분히 덮도록 해서 잠시 3분 정도 기다려주세요.
토마토를 이제 꺼내서 토마토 꼭지 부분을 자르고, 둥근 부분에 엑스(+) 모양으로 칼집을 내서 껍질을 깔끔하게 벗겨내 줄게요.
이제 껍질을 벗긴 토마토를 프라이팬에 익히기 좋게 잘라줄게요.
이제 프라이팬에 기름을 두르고 푼 계란을 넣어주세요.
계란을 스크램블 만들 듯 부드럽게 저어주세요.
일단 적당히 익힌 스크램블 에그를 그릇에 놔두시고
토마토를 익혀줄 건데요.
토마토에 양념을 넣을 거예요. 설탕 2 스푼 , 후추 조금 톡, 굴 소스 1 스푼 반 그리고 잠시 토마토가 형체가 뭉그러 질쯤 정도로 익혀주시고 스크램블 에그를 넣어주면 끝입니다.(이렇게 양념을 넣으면 살짝 묵직하고 맛있는 토마토 계란 요리가 되고, 여기서 식초를 한 스푼 넣어주면 토마토의 풍미가 조금 더 살아나게 만들어집니다.) 너무 쉽지요?
토마토에 스크램블에그를 넣어주셔서 잘 섞어주시면서 살짝 끓여주시면 끝입니다!
그릇에 담고 파슬리만 뿌려주면 딱인데, 파슬리를 깜박했네요.
이렇게 3분 계란 요리 / 토마토 계란 볶음 /스크램블 에그 토마토(중국식 토마토 계란 볶음 만들기) 완성!
누구나 손쉽게 만들 수 있는 토마토 계란 볶음 (중국식 토마토 계란 볶음) 만들어 드셔 보세요!
3분 계란 요리 추천
토마토 계란 볶음 만드는 방법
어떠셨나요?
맛있는 식사되세요!
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