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☆ 소소한 밥상48

백종원 간장 돼지 불고기 만드는 방법 간장 제육 볶음 레시피(불고기 양념 만들기) 오늘의 요리 돼지 불고기 (간장 제육볶음) 돼지고기 불고기는 워낙 앞다리살이 비교적 저렴해서 쟁겨놓고 양념해 소분해서 냉동실에 넣어두고 자주자주 해 먹는 요리 중 하나인데요. 그냥 먹어도 맛있고 상추에 싸서 먹어도 맛있는 백종원표 간장 돼지 불고기를 한번 만들어 볼까요? 재료에는 어떤 것들이 필요할까요? *재료* 돼지고기 앞다리살 500g 배 4분의 2 (혹은 갈아 만든 배 & 배즙) 양파 3분의 1 물 (종이컵 기준 1컵 반) 파 적당히 송송 진간장 4스푼 맛술 1스푼 황설탕 2스푼 간 마늘 1스푼 참기름 1스푼 후춧가루 톡톡 통깨 톡톡 그럼 돼지고기 불고기 양념(제육볶음 양념)을 만들어볼까요? 먼저 믹서기에 물과 배, 그리고 양파를 넣어 갈아주세요. 곱게 갈아졌지요? 그런 다음 간장 양념을 준비할 텐.. 2021. 12. 20.
김밥 남은 재료로 치즈 알밥 만들기 뚝배기 치즈 알밥 만드는 방법 (치즈 알밥 레시피) 오늘의 요리 김밥 남은 재료로 치즈 알밥 만들기 뚝배기 치즈 알밥 만드는 방법 김밥하고 남은 재료는 어떻게 하시나요? 남은 재료로도 맛있는 요리를 만들 수 있기 때문에 소개해드리려고 하는데요. 바로 뚝배기 치즈 알밥을 만들어 볼게요. 저희 집은 인덕션을 쓰기 때문에 뚝배기 요리를 해먹을 때는 휴대용 가스버너를 사용할 거예요. 뜨끈뜨끈 밥을 다 먹을 때까지 김이 솔솔 나게 먹기 좋거든요. 재료는 무엇이 필요할까요? *재료* 무김치 상추 한 두 개 김밥 남은 재료 (계란, 우엉, 단무지, 맛살) 날치알 김 모짜렐라 치즈 재료들이 다 준비되셨나요? 이제 먹기 좋게 송송송 썰어주시면 되시는데요. 김밥 남은 재료들을 다 썰어서 준비해보았어요. 냉동실에 소분해 둔 모짜렐라 치즈도 두 덩어리 준비했고요. 뚝배기에 참.. 2021. 12. 18.
3분 초간단 탕수육 소스 만들기 탕수육 소스 만드는 방법 (각종 튀김에 탕수육 소스 만들어 먹기) 재료는 무엇이 필요할까요? *재료* 종이컵 기준 식초 1컵 간장 1컵 설탕 2컵 전분물 큰 1스푼 물 반 컵 믹스 각종 야채( 파프리카, 양파, 당근, 목이버섯, 표고버섯 등등) 소스에 넣을 집에 있는 각종 야채,버섯 등 먹기 좋게 잘라주세요. 목이 버섯은 물에 불려주세요. 냄비에 식초 1컵, 간장 1컵, 설탕 2컵을 넣고 끓여주세요. (설탕 녹이기) 끓인 다음에 전분물도 넣어주세요. 그리고 준비된 야채들도 모두 넣어줄게요. 1~2분 더 끓이면 끝! 저는 김말이튀김 어묵 튀김 버섯튀김 등 이것저것 튀긴 것 위에 뿌려 주었어요. 근데 확실히 부먹보다는 찍먹이 낫겠네요. 튀김옷이 금방 눅눅해져서 아쉬웠답니다. (찍먹 추천) 어묵 튀김도 한입~~ 여러분도 새콤달콤 맛있는탕수육 소스를 만들어서 드셔 보세요! 3.. 2021. 12. 18.
닭가슴살 요리 건강한 브런치 만들기 닭가슴살 치즈 구이 브런치 만드는 방법 (다이어트 식단) 오늘의 요리 닭가슴살 치즈 구이 브런치 닭가슴살로 건강한 브런치 요리를 해 먹어 보려고 하는데요. 한식을 좋아하는 사람이라도 가끔은 한식 말고 다른 걸 먹고 싶을 때가 있죠. 집에서도 카페에서 먹을때 처럼 알록달록 먹음직스러운 닭가슴살 치즈 구이 브런치를 만들어 볼게요. 여러분도 브런치와 함께 커피한잔 해보세요! 재료에는 어떤 것들을 사용했을까요? *재료* 집에 있는 각종 야채 (파프리카, 당근, 양배추, 상추, 양파) 닭가슴살 두 덩어리 버터 조금 치즈 (양은 좋아하시는 만큼 준비) 계란 2개 통밀빵 1조각 반 발사믹소스 올리브유 후추 톡톡 소금 한 꼬집 샐러드에 뿌려먹을 아일랜드 드레싱 그럼 먼저 가장 손이 많이 가는 것부터 순서대로 준비해 볼게요. 닭가슴살 위쪽 부분을 너무 깊지 않게 살짝 벌집처럼.. 2021. 12. 18.
동치미 만드는 방법 동치미 레시피 물김치 만드는 방법 (시원한 동치미 만들기) 오늘의 요리 시원한 동치미 동치미는 김장철이 되기 한 달 전부터 먼저 만들어 김장 김치와 함께 먹도록 했는데요. 그래서 옛 부터 어르신들의 김장의 시작은 동치미가 먼저였답니다. 흥미롭게도 선조들은 시중에 파는 사이다를 몰랐던 때부터 땅 속 항아리에서 익어가는 동치미로 이미 톡 쏘고 속이 뻥 뚫리듯 시원한 사이다 맛을 동치미를 통해 알고 있으셨던 것이죠. 어르신들의 김장의 시작은 동치미부터지만 김장이 끝나고 동치미를 만드는 것도 좋은데, 시장에 재료를 사러 나갈 필요 없이 남아있는 김장재료로도 쉽고 간단하고 빠르게 담가 먹을 수 있기 때문입니다. 동치미를 만들기 위한 재료에는 무엇이 필요할까요? *재료* 무우 3,4개 작은 배추 2포기 붉은 갓 2개 대파 2개 사과 1개 배 반쪽 마늘 2통 생강 반쪽 청각.. 2021. 12. 17.
감자 요리 초간단 감자 미역국 만드는 방법 (들깨 감자 미역국 만들기 레시피) 오늘의 요리 감자 미역국 / 들깨 감자 미역국 으슬으슬 몸이 추운 날 칼슘이 풍부한 바다의 채소 미역에는 칼슘이 풍부해서 참 좋은 국물 요리인데요. 저지방에 저열량으로 다이어트 식품으로도 많이 사용되죠. 식이섬유도 풍부해서 장운동을 활발하게 해 변비를 예방해주는데도 좋은 식재료인데, 한국에서는 산모가 미역국을 먹는것도 바로 뼈를 강화해주는 칼슘이 풍부해서 뼈가 튼튼해질 수 있게 도와주기 때문이죠. 또 갑상선 호르몬의 주요 성분이 되는 요드도 함량이 많이 들어있기도 하고요. 두루두루 건강에 좋은 미역. 그럼 고소하고 맛있는 감자 미역국 (들깨 감자 미역국)을 만들어 볼까요? 어떤 재료가 필요할까요? *재료* 미역 한주먹 감자 2개 들기름 ( 혹은 참기름) 다진 마늘 한 스푼 들깨 가루 두 스푼 국 간장 두.. 2021. 12. 16.
아이들 간식 추천 가래떡 강정 만드는 방법 / 학교앞 추억의 떡꼬치 맛/ 떡꼬치 소스 만들기 오늘의 요리 아이들 간식 추천 가래떡 강정 / 학교 앞 추억의 떡꼬치 맛 강정 제목에는 아이들 간식 추천이라고 하긴 했지만 어른인 저 역시 어릴 때 학교 앞에서 먹었던 떡꼬치가 그리울 때가 있는데, 살짝 튀겨진 떡 위에 매콤하면서 달달한 소스가 누구나 좋아했던 간식이었던 것 같아요. 그럼 학교 앞 추억의 떡꼬치 맛. 아이들 간식으로 강력 추천인 가래떡 강정을 한번 만들어 보실까요? 재료에는 어떤 것들이 필요할까요? *재료* 가래떡 (떡볶이 떡) 5개 식용유 휘리릭 고추장 3 스푼 (매콤함을 줄이려면 2 스푼) 설탕 1 스푼 꿀 2 스푼 케첩 4 스푼 매실액 1 스푼 반 다진 마늘 반 스푼 물 2 스푼 통깨 휘리릭 (마지막에 견과류 땅콩, 아몬드, 호두 기호에 맞게 넣어줘도 좋아요) 먼저 가래떡이 너무 길.. 2021. 12. 15.
3분 계란 요리 추천 토마토 계란 볶음 만드는 방법 스크램블에그 토마토(중국식 토마토 계란볶음 만들기) 토마토와 계란만으로 맛있는 반찬을 만들 수 있는데요. 중국 친구를 통해 알게 된 중국식 토마토 계란 볶음을 소개해드리려고 합니다. 적은 재료로 건강하고 심플한 반찬이 될 수 있어서 그런지 요즘 젊은층들 사이에서도 즐겨먹는 요리랍니다. 재료에는 어떤 것들이 필요할까요? *재료* 계란 4개 (4인 기준) 토마토 3개 *양념재료* 후추 톡톡, 설탕 2스푼, 굴소스 1스푼 반, 파슬리, 식초(토마토의 풍미가 더 살아나길 원하시면 추가) 달걀을 그릇에 깨서 넣고 젓가락으로 풀어주세요. 그리고 토마토는 뜨거운 물에 살짝 데칠거예요. 토마토를 볼에 담아 뜨거운 물이 토마토를 충분히 덮도록 해서 잠시 3분 정도 기다려주세요. 토마토를 이제 꺼내서 토마토 꼭지 부분을 자르고, 둥근 부분에 엑스(+) 모양으로 칼집을 내서.. 2021. 12. 15.
겨울 제철 꼬막 무침 만드는 방법 (꼬막 비빔밥 레시피 ) / 꼬막 효능 꼬막 삶는 방법 꼬막 까는 방법 오늘의 요리 꼬막 무침 꼬막 비빔밥 겨울 제철 꼬막은 요즘 마트에서 흔히 볼 수 있는 맛있는 식재료인데요. 특히 벌교에는 꼬막이 지역 특산물인 만큼 많이 생산된답니다. 꼬막이 가장 맛이 좋을 겨울부터 초봄에 매서운 바람을 맞으며 갯벌을 흝어 걷어올린 꼬막은 귀한 노고를 배신하지 않고 고소함과 쫄깃한 건강한 맛으로 보답합니다. 꼬막이 건강한 맛 만큼이나 우리 몸에 어떤 효능이 있을까요? 꼬막은 필수 아미노산이나 단백질이 두루 들어 있지요. 또 타우린성분도 있어서 기운을 내는데도 도움을 준답니다. 꼬막은 무침이나 꼬막 비빔밥의 형태로 주로 먹게 되는데요. 흥미롭게 다른 조개들과는 달리 꼬막은 익고 나서도 고집스럽게 입을 꽉 다물고 있답니다. 그러다 보면 성격이 급한 사람은 꼬막의 입 틈 사이로 손톱을 비집어.. 2021. 12. 14.
미꾸라지 추어탕 만드는 방법 / 추어탕 효능 / 겨울철 몸보신 추천 추어탕 오늘의 요리 미꾸라지 추어탕 오늘은 미꾸라지 추어탕을 만드는 방법과 추어탕의 효능을 이야기해보려고 하는데요. 여러분은 추어탕을 언제 드시나요? 주변에 추어탕 집이 가까이 있으신가요? 지친 하루를 보내고 배고품을 달래줄 저녁 식사를 가득 채워 먹긴 하겠지만, 그래도 허전한 기분이 들 때 있으시죠. 그럴 때는 인스턴트로가 아닌 적당한 고단백 식사가 필요하다고 몸이 말하는 것입니다. 추어탕은 우수한 단백질뿐 아니라 무기질이나 칼슘이 풍부하기 때문에 초 가을부터 겨울까지 여름 동안에 더위로 잃은 원기를 회복하는데 큰 도움을 주어 자양강장으로 최고지요. 그도 그럴것이 미꾸라지는 내장을 버리지 않고, 아주 통째로 삶아서 그 국물에 건더기를 넣고 끓이기 때문에 영양 손실이 전혀 없기도 하기 때문입니다. 그럼 몸보신을.. 2021. 12. 13.
신당동 떡볶이 만드는 방법 (신당동 떡볶이 소스 만들기) 신당동 떡볶이는 신당동 8번 출구 신당동 떡볶이 거리에서 파는 떡볶이이죠. 주로 즉석으로 보글보글 끓여서 바로 먹는 신당동 떡볶이는 학생들에게 인기 만점. 사실 단짠의 맛을 좋아하는 한국인들의 입맛을 저격했기 때문에 학생들 뿐만 아니라 연인과 데이트를 하거나 신당동에 볼 일을 보러 갈 때면 많은 사람들은 즉석 떡볶이집을 찾아간답니다. 하지만 집에서도 단짠의 조화로운 신당동 떡볶이를 만들어 먹을 수 있는데요. 그럼 한번 만들어 보실까요? 재료에는 어떤 것들이 필요할까요? *재료* 떡볶이 한봉 어묵 6개 계란 2개 양배추 파 양파 *양념* 고추장 3스푼, 설탕 2스푼, 꿀1 스푼(혹은 물엿 1스푼), 춘장 1스푼(혹은 간장 2스푼 반), 다진 마늘 1스푼, 후추 톡톡 물에 떡과 어묵을 담가주세요. 그리고 계.. 2021. 12. 12.
콩 효능/ 쉬운 콩국수 만들기 레시피 두부로 고소한 콩국수 만드는 방법 (간단한 3분 콩국수) 두부로 고소한 콩국수 만드는 방법 (간단한 3분 콩국수) 콩의 효능이 무엇일까요? 콩은 영양분이 많은 식품으로 잘 알려져 있는데요. 단백질이 풍부한 식품이기 때문이죠. 콩에 있는 탄수화물과 영양분들은 사람에게 좋은 에너지를 제공하는데요. 그렇기 때문에 다이어트 식품으로 콩을 재료로 한 두부 요리가 인기입니다. 그도 그럴 것이 콩은 높은 포만감을 제공하기 때문에 건강한 다이어트를 도와주지요. 또한 콩은 변비에도 좋고 섬유질이 많이 함유되어 있으며, 철, 인, 칼슘, 칼륨, 마그네슘 등 미네랄도 풍부하게 함유되어 있답니다. 날이 추워도 가끔 냉면처럼 생각나는 콩국수. 부모님이 정성껏 콩을 익혀 해주시던 콩국수 맛이 생각날 때 엄두는 안나지만 흉내라도 내고 싶은 마음이 있지요. 콩으로는 어려울 것 같고 간단하.. 2021. 12. 11.

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